Физиология пищеварения

Прежде, чем начать статью, хочу сразу предупредить, что ни одну из известных систем питания я не пропагандирую, и ни одну же не осуждаю. Зацикливание на одной методике и слепое склонение к ней же весь окружающий мир абсолютно необоснованно, безответственно и недальновидно, и я очень надеюсь, что эта статья будет подтверждением этих же слов. Данная статья […]

Подробнее

Итак, почему полезное питание не всегда на пользу?

Объективно: — Есть виды пищи, однозначно необходимые для поддержания и продолжения нормальной жизнедеятельности организма (строительный материал и энергия). Их назовем полезными (правильнее — незаменимыми). — Есть вполне себе взаимозаменяемая еда, не особо то редкая и ценная, но и не вредная. Ее назовем нейтральной. — Есть еда, биологический долг от потребления которой крайне высок, а продукты […]

Подробнее

Вода

Меня попросили написать заметку о воде. Ловите! Пить или не пить? Пить. Вода — необходимый участник практически всех химических реакций нашего тела. Водно-солевой баланс — важнейшая из характеристик гомеостаза (динамического равновесия) организма. Вода же — и растворитель. Недостаток воды в организме — обезвожживание — хотябы на 8% от нормы может быть смертельно опасен. Наиболее сильно […]

Подробнее

О детоксе и голодании с точки зрения физиологии человека

Детокс — термин, обозначающий на просторах интернета избавление от токсинов. Что такое токсин? Некое вещество, которое при попадании в организм причиняет вред его клеткам, тканям и органам. Соответственно, уровень токсинов, их молекулярный состав и способы его деактивации можно измерить и высчитать, чтобы процедура детокса была обоснована. Соответственно, перед тем, как затевать такую процедуру, неплохо бы […]

Подробнее

Про кофе

Меня попросили написать о кофе с позиции науки о человеке, люблю кофе, люблю науку, люблю человека. Изучила исследования, делюсь (Кому лень их читать — переходите к выводу): Мета-анализы по влиянию кофе на общую и специфическую смертность показывают, что регулярное умеренное потребление кофе снижает относительный риск общей смертности, снижает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, нейтрально либо положительно […]

Подробнее

О питании, похудении, БЖУ и … алкоголе!

Те, кто немного знаком с биохимией питания и похудения, часто задают мне один и тот же вопрос — как от избытка белка в еде может увеличиваться слой подкожного жира? Ведь белок может трансформироваться только в белок и тд… Может. Печень может любой субстрат, кроме алкоголя, превратить в молекулу Ацетил-КОА, и затем ее превратить в триглицерид, […]

Подробнее

Влияние сна на обмен веществ, или почему недосып провоцирует набор лишнего веса

Управление аппетитом осуществляется несколькими гормонами: — грелин — повышает аппетит и вырабатывается желудком, когда он пуст; — глюкагоноподобный пептид-1 (ГПП-1) — снижает аппетит, вырабатывается жкт, в ответ на прием пищи; — лептин — гормон, регулирующий обмен веществ. Вырабатывается в жировых клетках, обладает анорексигенным действием, то есть подавляет аппетит. Недосыпание по разному влияет на эти гормоны […]

Подробнее

Клетчатка

Клетчатка — подвид углеводов с волокнистой структурой. Основная функция клетчатки в вашем организме — накормить вашу же микрофлору. Микрофлора вам необходима для борьбы с патогенной флорой внутри кишечника. Нарушения в работе микрофлоры вызывают не только проблемы в работе кишечника, но и существенно ослабляют иммунитет, а значит и весь организм. Функция клетчатки номер два — витаминизация […]

Подробнее

Жиры

Жиры — это и энергия, и строительный материал. В качестве энергии жиры используются организмом преимущественно в совершении длительной средне- и низкоинтенсивной работы аэробного характера — то есть, в работе на выносливость.  Причем не нужно выжимать себя, это запустит другие каскады реакций — хотите «сжигать» собственный слой подкожно-жировой клетчатки  — много ходите, бегайте трусцой, катайтесь на […]

Подробнее

Углеводы

Углеводы — это энергия. Энергия для мыслительных процессов, движения, лежания, переваривания, дыхания. Энергия, необходимая для абсолютно всех химических реакций внутри вашего организма. Для роста мышечной массы тоже нужна энергия, как и … для жиросжигания! Углеводы в конечном итоге, после расщепления и переваривания — это глюкоза, проще говоря сахар. Снижение уровня сахара в крови замедляет скорость […]

Подробнее